食用菌物种介绍-灵芝

宜川美泰泰菌业研发生产有限公司 霍杨芯 资料汇集编辑

药用价值

1、软化血管：灵芝可有效扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌微循环，因此，对心肌缺血具有保护作用，可广泛用于冠心病、心绞痛患者。灵芝可明显降低血胆固醇、脂蛋白和甘油三酯，并能预防动脉粥样硬化斑块的形成，软化血管，防止中风。
2、镇静安神：灵芝对于中枢神经系统有较强的调节作用，具有镇静安神的功效，神经衰弱和失眠患者适宜食用。
3、平压降糖：灵芝能阻止肾酵素与血浆球蛋白发生作用，从而阻断其形成血管紧缩素，避免引起高血压。灵芝可取代胰岛素抑制脂肪酸的释出，改善血糖、尿糖等症状，糖尿病患者可适量食用。
4、镇咳祛痰：灵芝有镇咳、祛痰及平喘作用，咳痰、喘咳症状患者可适量食用。
5、治疗消化系统疾病：灵芝可以清热解毒，促进肝脏对药物的代谢，提高肝脏的再生能力。改善肝功能，促进消化系统的新陈代谢，可治疗胃炎，十二指肠溃疡。
6、抗衰老：灵芝可以增进细胞的寿命，促进代谢，增强体质，可以延缓衰老。
7、治疗心脑血管疾病：对血压有双向的调节作用，可以舒张冠状动脉，改善微循环。

营养价值

1、灵芝含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E等。
2、灵芝含微量元素有钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒。
3、灵芝中的氨基酸有天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸等20余种。
4、灵芝中的三萜类有机锗有机化合物含量丰富，为主要延年益寿类物质。

食药用方法

灵芝酒：灵芝30克，白酒500毫升。灵芝浸泡白酒，当酒色变为棕红色，可加入适量冰糖或蜂蜜。饭后每天喝10毫升2~3次。本酒适用于治疗神经衰弱、消化不良、咳嗽、哮喘等。

灵芝茶：将灵芝切成碎片，放入茶杯中，冲入沸水，代替茶，边泡边喝。你也可以煎2~3次，把煎好的茶放进热水瓶里，仔细品尝。这种茶能提神，消除疲劳。

生物学知识

灵芝（学名：Ganoderma lucidum(Leyss. ex Fr.)是灵芝科、灵芝属真菌灵芝子实体大多为一年生，少数为多年生，有柄，小柄侧生。菌盖木质，木栓质，扇形，具沟纹，肾形、半圆形或近圆形，表面褐黄色或红褐色，血红至栗色，有时边缘逐渐变成淡黄褐色至黄白色，具似漆样光泽，盖表有同心环沟，边缘锐或稍钝，往往内卷，菌肉白色至淡褐色，接近菌管处常成淡褐色，菌管小，管孔面淡白色，白肉桂色，淡褐色至淡黄褐色，管口近圆形，菌柄侧生、偏生或中生，近圆柱形，有较强的漆样光泽。担孢子卵形或顶端平截，双层壁，外壁透明、平滑，内壁褐色或淡褐色，具小刺，中央具一油滴。